智造，让一杯奶更“鲜活”

编者按：品牌的高度，源于科技的深度与产业链的厚度。跟随“企业行”的脚步，我们走进江苏光明银宝乳业，见证“飨射阳鲜”的“鲜活”定义如何被科技创新重新书写。这里，智能牧场的“数字奶牛”与无菌车间的“中央大脑”协同运作，构成了从一头牛到一瓶奶的智慧闭环。通过投入千万级技改、斩获多项顶级认证，企业不仅将鲜奶保质期大幅延长，成功打开全国市场，更以可视化的高标准品控，让“射阳鲜”的品牌承诺变得触手可及、值得信赖。

本报记者　李雯雯　张天济

近日，记者走进江苏光明银宝乳业有限公司的无菌车间，柔和的白光下，工人们身着全套无菌服在流水线旁有条不紊地操作监测。中央控制室的数字屏幕实时跳动着生产数据，不锈钢管道与精密阀阵安静交织，构建出乳品加工的“神经网络”。灌装、封盖、贴标一气呵成，一瓶瓶醇鲜明亮的牛奶顺着流水线依次而出，整装待发，即将走向千家万户的餐桌。

“牛奶的新鲜，是从牧场到车间的一场‘接力赛’。”公司总经理李成向记者介绍，“我们的原奶来自周边自营牧场，最快半小时就能运至工厂，15分钟内进入加工环节，最大程度保证了产品的鲜度、活性物质和纯正口感。”

这份对新鲜的执着追求，早在牧场源头便扎下了深根。在江苏银宝光明牧业有限公司1000余亩的自营牧场里，9000多头奶牛正享受着智能化养殖带来的“优厚待遇”。每头娟姗牛耳朵上都佩戴着独一无二的电子耳标——它们的“身份证”，实时记录活动量、产奶量、采食情况及健康状况，数据直传管理系统，实现了对奶牛全生命周期的精准把控。全智能转盘挤奶机、自动化饲喂机器人、环境调控系统协同作业，构建起一座现代化、数字化的“奶牛乐园”。

“为了在安全、营养与口感之间找到最佳平衡，我们采用了‘双膜过滤+75℃低温杀菌’工艺。”品控负责人向记者展示检测报告时表示，这一工艺能在有效杀灭致病菌的同时，尽可能保留牛奶中的天然活性物质，避免高温导致风味失真，真正实现了“活营养”与“鲜口感”的兼得。

面对市场需求变化，企业也在持续创新。今年，公司投入1000万元引进国产无菌罐装设备，每小时产能达1.2万瓶，将PET鲜奶保质期延长至25天。“这不仅满足了零售系统和大型商超对长保质期鲜奶的需求，也为我们拓展全国市场提供了坚实保障。”李成说道。目前，企业已获得FSSC22000、HACCP管理体系全覆盖认证，以及“有机产品”“上海品牌”“江苏精品”等多项认证，并获评“省级智能制造示范工厂”。

从一头牛的“智慧养育”到一瓶奶的“科技鲜制”，江苏光明银宝乳业正以全链条的数智化与高标准的质量管控，重新定义“新鲜乳业”的新范式，为“飨射阳鲜”的区域品牌注入更坚实的品质内涵与创新活力。