“小碗饭”传递节俭风

本报通讯员 陆远 杨向东

近日，临近午餐时间，合德镇发鸿社区的长者幸福食堂内，炒菜师傅正在热火朝天地准备食堂的第一餐饭。后厨内，备菜摆放整齐有序，灶台整洁，工作人员正在将色香味俱全的菜肴放置到保温槽内；大厅内，陆陆续续有老年人来到现场，坐在一起聊天，等待着饭点的到来。

“我们的长者幸福食堂，主要以小碗菜的形式，每天为老年人提供中餐和晚餐。”该社区党总支书记李仁祥说，“食堂每天会进行消毒，精心挑选食材，制定花式多样的菜品，用心烹饪每道菜，让幸福食堂充满幸福的味道。”

据了解，该食堂由发鸿社区运营，每天为社区居民提供堂食、送餐等多元化助餐服务。笔者注意到，食堂取餐区、餐桌旁，随处可见“一粥一饭，当思来之不易”“文明用餐，杜绝浪费”等宣传标语，提醒就餐者珍惜粮食。打饭时，也有工作人员提醒老人按需取餐，避免浪费。

李仁祥介绍，该食堂采取小锅现炒、小碗盛饭、动态补餐模式，既保证菜品新鲜又避免过量备餐。“就餐时，如发现饭菜有剩余，志愿者会劝老人打包。”

作为社区文明建设新阵地，该食堂与社区日间照料中心形成联动效应。营养师定期开设膳食课堂，志愿者组织“晒空盘”活动，老人们更化身“银发宣传员”，把节俭理念带进千家万户。

如今，该社区长者幸福食堂已成为社区里的温暖聚点，不仅解决了老人的用餐难题，更成为传播文明新风的前沿阵地。“我们将持续优化服务供给，创新推行积分奖励、厨余公示等机制，让节约理念在社区落地生根、开花结果。”李仁祥表示。