冬至饺香

张建忠

冬至，这个在农历中标志着寒冬到来的节气，对于农村人来说，总有着不同寻常的意义。它不仅仅是一个时间节点，更是一种文化的传承，一幅幅风俗的画卷在这一天徐徐展开。

清晨，当第一缕阳光透过窗帘缝隙，洒在温暖的床上时，村里已经开始热闹起来。男人们扛着铁锹、锄头，走向田间地头，查看庄稼的长势，盘算着来年的收成。而女人们则忙着在家里准备冬至的饺子。在农村，冬至吃饺子的习俗由来已久，这不仅仅是因为饺子的形状像元宝，寓意着招财进宝，更是因为饺子代表着团圆和温馨。对我来说，就是母亲包的素饺（黄芽菜、豆腐、茶干），它真正是我的最爱。

40年前的我，我是一个10多岁的儿童，冬至那天晚上，天还没有黑，我就跑到了厨房里，看着母亲熟练地包着饺子。皮薄馅儿大的饺子在母亲手中如同艺术品一般，我馋得直流口水。终于，当一锅热气腾腾的饺子端上桌时，我迫不及待地伸手去抓。热气腾腾的饺子，散发着诱人的香味。我顾不得烫手，抓起一个饺子就往嘴里送。我狼吞虎咽地吃着，仿佛要将整个冬天的寒冷都驱赶走。饺子皮薄馅足，口感鲜美，我吃得津津有味，嘴角还挂着满足的微笑。

我的三个妹妹也都围坐在自家的餐桌前，享受着这难得的冬至盛宴。她们边吃边笑，欢声笑语回荡在家中的每个角落。对于我们这些农村孩子来说，冬至吃饺子不仅是一种传统习俗，更是一种家庭的温暖和团聚的象征。

吃过饺子，父亲还给我们讲了冬至吃饺子的来历。相传农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。当他毅然辞官回乡，为乡邻治病时，正值冬季。他看到乡亲们不少人的耳朵都冻烂了。便搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成 “饺子”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。听了父亲的讲述，我和妹妹们才恍然大悟为什么人们说冬至吃饺子不冻耳朵了。原来，冬至夜的团圆饭，不仅仅是一顿饭，更是一种情感的寄托和文化的传承。

随着时间的推移，我和妹妹们也渐渐长大，离家求学或工作或成家立业。但每当冬至来临，我们总会想起家里那顿香喷喷的饺子盛宴，以及那份属于家的温馨和幸福。那些狼吞虎咽吃饺子的日子，成为我们心中永远的美好回忆。

随着夜深人静，农村的冬至也逐渐落下帷幕。但在这个寒冷的冬夜里，农村人的心却是火热的。他们用自己的方式庆祝着这个重要的节气，传承着古老的风俗和文化。这些风俗和文化，就像一条条纽带，将农村人紧紧地联系在一起，构成了一幅幅美丽而动人的风俗画卷。

冬至，是一个充满温情和希望的节日。在农村，它更是一个承载着无数风俗和文化的宝库。通过这些风俗和文化，我们可以更好地了解农村人的生活方式和价值观念，感受他们对生活的热爱和对未来的憧憬。让我们一起珍惜这些宝贵的风俗和文化，传承并发扬光大！尤其是冬至饺子的香， 这岁月的暖更醉人心。每一口都是故事， 每一刻都值得回味。