千年临涣与“棒棒茶”

人在旅途

□陈允标

我对淮河本没有什么概念，直到读了《晏子春秋》，才知道南橘北枳这个成语。意思是说，橘子生长在淮河以南就称为橘，生长于淮河以北就称为枳，形容某种事物因为环境的变化而异化或者变质。也正是因为这个典故，我才真正知道了淮河。

淮河发源于河南省，流经河南、安徽、江苏等三省，是一条重要河流，也是我国中东部地区一条重要的地理分界线。淮河从河南一路南下，形成了众多的支流，其中，在安徽省境内就有浍河、泡河等。而在浍河、泡河交汇处，有个临涣镇，更是十分有名，是个有着3000多年历史的文明古镇，它在古代就是一个水陆交通便利，商旅云集、繁荣昌盛的政治、经济、军事战略重镇。

前不久，利用去淮北师范大学看望儿子的机会，顺道游览了临涣这个千年古镇。

车子由北向南进入临涣镇境内时，透过车窗，一块块红色临涣、全国重点建设小城镇、全国发展改革试点镇、中国民间文化艺术之乡、安徽省文明村镇、安徽省历史文化名镇、安徽省千年古镇、安徽省文明村镇、安徽省文旅“十大新晋网红打卡地”等牌子，就已经让人强烈地感受到了古镇曾经的辉煌与现在特有的魅力。

来临涣，大多数人第一站都会来到文昌宫接受红色教育，我们也一样。文昌宫始建于唐代，初为昌帝庙，宋代更名为文昌宫，是当地官府和文人学士奉祀文昌帝君的场所。1948年11月11日，刘伯承、陈毅、邓小平率中原野战军司令部进驻临涣文昌宫，指挥淮海战役。11月16日，中央军委决定由刘伯承、陈毅、邓小平、粟裕、谭震林等5人在文昌宫成立了淮海战役总前委。总前委的成立，使淮海战役有了一个坚强的领导核心，为夺取战役的胜利提供了组织保证。我们进入文昌宫按序参观了参谋处、作战处、机要室、通讯处及淮海战役6个资料史展室，感受了总前委在文昌宫的这段时间里取得了淮海战役第一阶段的伟大胜利。

出了文昌宫，我们继续步行向前。虽然天色未晚，但大街两侧商铺已经聚集了好多人，空气中飘来了一阵阵浓郁的羊肉香味，本来就喜欢喝羊肉汤的我，经不住诱惑，走进路边的一家羊肉汤店，点上一碗，一下子喝了一半。临涣的羊肉汤色香味俱全，汤质浑厚，到嘴到肚，而且肉质鲜美，营养丰富……店家见我是外地人，就向我介绍说，这里的羊肉汤、马蹄油酥烧饼、培乳肉、酱包瓜都是临涣的特产，深受外地游客的青睐。我心想，难怪呢！这门店不怎么大，食客倒很多。

临涣也有茶镇之称。早在东晋、南北朝时期，临涣就有喝茶之地，但当时都是以茶摊的形式出现的。到了唐代，临涣水路运输便利，对外交流频繁，商业交往发达，当时在临涣就设有闽商会馆、山西会馆等。这些商人都有喝茶的习惯，于是，临涣才出现了真正意义上的茶馆，临涣人的饮茶习惯也自此沿袭下来。目前，临涣镇上有大小不一的茶馆20多家。其中，南阁茶楼、怡心茶馆、沈家大院等规模较大，茶客较多。

我们顺着大街继续向前，然后向右一拐，便来到了沈家大院。据沈家大院的负责人、濉溪县第十七届人大代表刘锦法介绍，1948年，淮河流域连续普降大雨，河水泛滥，内涝严重。从河南而来的梁大爷一家逃难至此，便被安排住在了“沈家院子”。梁大爷与儿子梁刚以挑泉水谋生，并和大院内住的居民相处得非常好。朝鲜战争爆发后，梁刚瞒着父母报名参军，参加抗美援朝作战。结果，梁刚在一次战斗中不幸牺牲。全院的邻居相约保守这一秘密，半年后，梁大爷才从民政部门了解到儿子牺牲的消息，悲痛万分。但是第二天，梁大爷照旧挑起水桶，按预约把水送到住户手中，并默默承担起给在朝鲜战场牺牲的军烈属免费送水，日复一日，年复一年。当时，临涣街上的天主堂南院长期没有使用，后被一位民营企业家租赁改造，用于经营茶馆，并取名风雅苑。后来，由于取自梁大爷父子俩原型的电影《淮水情》选此处用于主拍地，因此在拍电影《淮水情》时，就在天主堂南院大门前挂上了“沈家大院”的牌子，从此，沈家大院茶馆在当地就被叫响了。

刚在沈家大院坐下，服务员就为我们沏了一壶棒棒茶。所谓棒棒茶，就是用六安瓜片、祁门红茶的茶梗泡制而成，并非茶叶，因此称之为“棒棒茶”。虽然是茶梗，可在临涣古镇，却泡出了独有的味道。据介绍，棒棒茶入口微甜，回味无穷，清纯可口，香气四溢，这主要与泡茶的水有关。我们通常泡茶的水有河水、井水、江水、湖水、泉水等，但棒棒茶对泉水却情有独钟。而临涣又有得天独厚的古泉资源，回龙泉、金珠泉、饮马泉和龙须泉汇聚于此，四个泉各具特色，沿浍河呈“L”形排开。据史料记载回龙泉水“千年不绝，源远流长，堆杯不流，沸不溢锅”。所以，当含有丰富的氨基酸、茶氨酸、蛋白质、果胶的棒棒茶遇上临涣的泉水，就变成了茶中极品，奇香甘甜，有春提神、夏消暑、秋解乏、冬生暖等功效。临涣人爱喝茶，也是缘于此。

新时代赋予茶楼新使命，如今沈家大院利用茶客聚集的资源优势，在茶馆内成立了茶馆调解室、街嫂茶室、百姓说事等5个调解工作室，聘请当地“五老”、村干部、妇联、法律工作者等人员作为特约调解员，参与纠纷的调解，创立了“一杯茶”调解法，成功化解了许多邻里矛盾，为乡邻解忧愁，为政府分担子。这真是：南有六尺巷，礼让共和谐；北有一杯茶，一笑泯恩仇。