精心做好“舌尖上的海味”

本报记者 杨兰玲

运输车上各类罐头整齐排列，自动化流水线设备高速运转，现场工人各司其职、相互配合……日前，记者来到位于黄沙港镇的盐城旭康食品有限公司采访，干净明亮的生产车间里井然有序，各类海产品、鱼罐头整齐摆放，等待打包装车。

“目前正在生产的是黄鱼罐头，需要经过解冻、清洗、烘干、油炸、腌渍等多道工序，最后经过检测符合标准才能打包装箱。”公司办公室主任薛春丽介绍道，公司之所以选择落户黄沙港镇，正是看中其作为国家级中心渔港的原料优势。希望通过深度融入黄沙港精深加工食品产业链，共同做大“朋友圈”，加快实现互利共赢。

随着现代生活方式的快节奏和人们对便利食品的需求增加，即食餐市场呈现出强劲的增长势头。即食海产品以其风味独特、便于携带、卫生健康等特点，深受市场青睐。作为上海梅林食品配套加工企业，盐城旭康食品有限公司以黄花鱼、带鱼、凤尾鱼等海味鱼罐头为主要产品，年需求量在200万箱以上。

“项目于去年5月份开工建设，今年2月份正式实现竣工投产。目前，两条生产线正开足马力全面运行，已实现销售800万元。”薛春丽说，除此之外，公司还增设八宝饭生产线2条、酱油生产线1条、番茄酱生产线1条，积极拓展产品种类，直接供应国内知名速食品牌企业。

瞄准市场需求，把“土特产”做出高品质和高价值，是食品精深加工向广度与深度迈进的要义所在。据悉，该项目的落户投产，不仅能为黄沙港镇带来可观的经济效益，还弥补了该镇无精深加工食品的空白，对推动产业链延伸、提高资源利用率、开拓更广阔市场具有重要作用。