“小鸡蛋”撬动“大产业”

本报记者　李雯雯　陈俊杰

近日，记者走进位于特庸镇全民创业园内的仁康蛋业有限公司加工车间，立即被高速运转的全程自动化控制生产线吸引了注意力，只见工人们将一个个摆满鸡蛋的蛋托放上蛋机端口。在设备的另一端，一枚枚干净的鸡蛋整齐地排列在传送带上，经过几道工序之后，蛋液和蛋粉被加工出来，很快便分装完毕。

“上蛋机上面会有一个清洗、快速烘干、紫外线消毒步骤，清除蛋壳表面的杂物，然后进入打蛋机进行打蛋分离，分离成蛋黄、蛋白、全蛋液，之后通过管道进入巴氏杀菌机对产品进行杀菌，最后流入成品罐并传输到灌装车间进行灌装。”公司总经理贾云飞介绍道。目前，企业主要经营的产品有蛋白液、蛋黄液、全蛋液三个系列数十个品种，已先后与好丽友、太太乐、好利来等知名公司和其他大中小型数十家客户建立友好合作关系。

仁康蛋业在追求智能化生产的同时，对产品质量始终保持着坚定不移的承诺，无论是原料的筛选、生产过程的监控，还是成品的留样，每一批次都需经过严格的理化指标和微生物指标检测，以确保每一批出厂的产品、每一箱送达消费者手中的产品都达到最高品质标准。贾云飞说：“品质是生产的基石，坚守高标准、严要求，确保每一颗产品、每一箱成品都符合我们对品质的极致追求。”

近年来，该公司不断通过技术创新、模式创新、管理创新，探索产业融合，发展循环经济，构建全产业链条，将鸡蛋“用到极致”，企业走上三产融合发展的“快车道”。在公司养殖中心，现代化、智能化、科技感扑面而来，彻底改变了传统的养鸡模式，一排排标准化鸡笼一字排开，蛋鸡在自动喂料机投喂下有序进食，一枚枚刚产出的鸡蛋随着自动传送带运到末端。“我们这里自动光照、自动喂水喂料、自动集蛋、自动温控以及自动清粪系统等一应俱全，为蛋鸡提供最舒适的生活环境，实现集中饲养、封闭管理，提升鸡蛋质量。”贾云飞说，“这些鸡蛋会配送到淮安市及周边地区超市和农贸市场。”

依托全自动的生产设备，该公司目前养殖蛋鸡存栏量达500万只左右，每天可以产出400万—500万枚鸡蛋，产蛋率达到90%以上，每年销售额在1.5亿元—2亿元之间，蛋鸡产业的发展壮大，在运输、分拣、打包、装箱等环节产生了大量用工需求，累计带动周边群众就业数达500人。“在家门口上班当然好啦，不仅离家近，带小孩也方便，到仁康上班工资也比较高。”郑女士对自己新找的这份工作非常满意。