滩涂小取弄蛤子

星期天去菜市场，看到卖水产品的区域有蛤子，可能是情感使然，自然而然地停下脚步，用手拿起几个左瞧瞧右看看，好似又看到了当年自己在黄海滩涂小取的情景。

蛤子是咱们老家的土说法，也是蛤蜊的一种,古已有之。明代医药学家李时珍云：“还中诸蛤之利有余人者，统称蛤蜊，白壳紫唇，或壳上有花纹故称文蛤或花蛤。”宋朝诗人梅尧臣也曾有过“车蝥与月蛤，寄自海陵郡”的诗句。

在二十世纪八十年代初，实行联产承包责任制，解放了农村劳动生产力，人们农闲时节纷纷走出去想方设法挣钱。家乡濒临黄海，是“世界非遗”黄海湿地的重要板块。那时，滩涂小取是增加收入的一种行之有效的好方法。于是，刚走出校门的我随之也融入了滩涂小取弄蛤子的行列。

当年从事滩涂小取的人大都是四五十岁的中年人。年少时,家境贫寒,像我这样不到二十岁的去滩涂小取的青年人少之又少。记得第一次去滩涂弄蛤子是腊月里的一天，说是要赶早潮，凌晨两点多钟就从家里骑着自行车，冒着寒风，到二十里外的海堤堆，然后再带着弄蛤子的工具步行将近十里路。说起来是路，实则也没有路，只是在泥泞不堪的滩涂上深一脚浅一脚地往海边前行。至于什么是早潮，当时我也一无所知，后来向有经验的长者请教，才知道海水受日月的引力，在一定的时候发生涨落的现象叫潮。早潮叫潮，晚潮叫汐。

弄蛤子的方法比较简单，有的人岔开两腿用双脚“晃”，但是两只脚体积小，“晃”出来的蛤子数量少。有的人用几块小木板拼成一块60cmX80cm的板子，在板子的后面弄个三角架，用一根长约1.5米的棍子作支撑，在木板和棍子之间绑上个小网兜，网兜口朝右手的方向，左手抓着棍子把木板上下起拍，滩涂下面的蛤子竞相而出。这时，右手上竹竿前端的小钩子把“拍”出来的蛤子勾进网兜里，泥沙随着搅动被流动的海水冲走，只剩下蛤子留在网兜里，一个潮汐五六个小时，可以弄上百斤的小蛤子。那时，蛤子只有三四分钱一斤，一天挣上三四块钱收入就很可观了。

在滩涂小取弄蛤子一年多时间，虽然辛苦，但很能磨炼人。走上工作岗位后，我很珍惜来之不易的工作，无论工作多难、多重、加班到多迟，都不觉得苦，反而觉得苦中有乐，苦得值得。

生于海边长于海边的人们对蛤子的食法颇多，豆腐韭菜烧蛤子，或蛤子炒鸡蛋，或蛤子烧面疙瘩。我特喜欢母亲做的蛤子羹，每次，母亲把蛤子放入水吐沙洗净,起锅烧水,然后把蛤子肉取出来，放在盛有半盆水的水盆里用手顺时针轻轻搅动，把蛤子肉里面的泥沙流出来，与沉淀过的蛤子汤一起烧开，放入豆腐和淀粉煮至沸腾。此时,吃上一口,豆腐蛤子肉被淀粉粘在一起，豆腐爽滑, 蛤子肉鲜嫩。细品,原汁原味的蛤子豆腐羹,“菜花黄的‘蛤子’赛肉圆”，真乃美味佳肴。

在美丽的黄海滩涂上，小小的蛤子是名不见经传的，还有蛏、蛤蜊、文蛤、泥螺、小蟹……现如今，随着潮水的落去，广阔无垠的黄海滩涂成了人们休闲游玩的好去处，有的在拾泥螺，有的在捉小蟹，更多的人一双脚边“晃”蛤子边说着、笑着、唱着，充满着诗情画意。