射阳大米：科技育出“好味稻”

本报记者 吴杰婷

“饭之甘，在百味之上”。中国人自古以来就有大米情结，纵然山珍海味，也逃离不了米饭的香味。当一口温热香甜的米饭顺着筷子抵达口腔，丰收的味道总能在舌尖雀跃。

在“禾下乘凉梦”成真的当今，饥饿已然离去，但对米饭的顽固记忆随着血液流传，对米的讲究追求更是历久弥新。位于苏北黄海之滨的射阳，四季分明、阳光充足、温和湿润，盐渍型水稻土上生长出的大米香纯绵甜、筋道润滑，颇受人们喜爱。

2001年，县委、县政府将大米产业列为十大农业特色产业之首，着力提品质、强推介、塑品牌，推动“一粒米”精彩蝶变，“射阳大米”先后创成中国驰名商标、中国名牌产品，入选中国大米十大区域公用品牌、中国消费者最喜爱的100个区域公用品牌、中国绿色农业十大最具影响力地标品牌。

覆盖全国27个省（自治区），区域公共品牌价值达245亿元……射阳大米品牌价值逐年提升，背后有着怎样的“稻作密码”？

紧扣种子、耕地，稻浪滚滚稻花香

眼下，正是秋收时节。广袤的田野里一片金黄，芯谷里现代农业示范基地21600亩水稻正式收割，一台台收割机欢快奔跑，翻滚的泥土散发着特有的芳香。

“我们组织35台套收割机，平均每天可收割1500亩，确保成熟稻谷颗粒归仓。”基地负责人张魁告诉记者，今年水稻长势良好，预估每亩可产潮稻800公斤左右。

耕地是粮食生产的“命根子”。放眼鹤乡大地，地平整、田成方、林成网、沟相通、路相连、渠畅通，高标准农田建设坚实有力。近年来，我县对照《国家高标准农田建设通则》《江苏省高标准农田建设标准》，坚持集中连片、规模建设、整体推进，打造旱涝保收、高产稳产的“吨粮田、生态田、致富田”150万亩，粮食播种面积保持235万亩次以上，粮食年产近23亿斤，连续13年获得全国粮食生产表彰和奖励。

良种是丰产丰收的关键“密码”。我县深入实施种业振兴行动，与江苏省农科院等高校院所建立长效合作机制，大力推动“鹤乡粳”专属品种试种、推广和研发工作，已试验示范150个品种，成功选育鹤乡粳1号、2号、3号3个“射阳大米”专属“芯片”。目前，良种已覆盖我县水稻种植面积的88.4%。

“今年，水稻种植面积120万亩，蝉联全市第一。”县农业农村局相关负责人告诉记者：“根据测产数据显示，全县水稻平均亩产约632公斤，比去年提高5公斤，预计全县水稻总产75.9万吨，秋粮丰收又创新佳绩！”

抓好两头、两尾，匠心育出好大米

“北五常、南射阳。”近年来，射阳大米的知名度不断提高，已经成为我县的一张名片，代表着射阳绿色农产品走向全国、飘香四方。

如何推动大米产业向精细化、品牌化跃进？我县以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，做好增值大文章，不断延伸大米产业链、提升价值链、打造供应链，努力提升大米产业质量效益和品牌竞争力，带动种粮农民增收和企业增效。

“头尾呼应”，核心在“链”。我县以国有粮食企业——大米集团为主导，投资30亿元组建江苏射阳大米产业园，支持粮食加工企业开展战略合作与重组，致力打造规模大、实力强、技术装备先进的大型粮食产业集群。目前，全县共有68家大米加工企业，年大米加工能力超300万吨，形成集育种、种植、仓储、加工、销售、研发等于一体的全产业链联动发展模式。

走进射阳大米产业园，10万吨现代化大米生产线高速运转，稻谷经筛选、谷糙分离、碾米、抛光、分级、色选等多道程序，从终端流出，颗颗饱满、晶莹剔透、芳香四溢……

“无论是‘粮头食尾’，还是‘农头工尾’，背后的深层次逻辑都是‘高质高效’。”大米集团常务副总经理姜必胜告诉记者，园区赋能，“链”出“真功夫”，目前涌现出国家级农业龙头企业2个、省级3个、市级7个，按照“企业+基地+农户”经营模式，带动农民增收4亿多元，同步促进包装、物流等产业发展，增加产值达11亿元，成为“江苏省地标富民十大典范”。

专注品质、标准，卖出百姓“放心米”

从稻田到餐桌,从种植到丰收，射阳抓紧每一环节。

在射阳港经济开发区绿色种养循环农业示范基地，3500 亩稻田所用的沼液全部来自无害化处理后的牛场粪污。“我们采用‘生态养殖+发酵处理+绿色种植’运行模式，将牛粪转化成沼气和肥料，沿着 5 公里的运输管道灌入田野、滋养稻麦，实现稻谷年亩产超 1500 斤。”基地负责人介绍。

近年来，我县坚持因地制宜、科学谋划射阳大米优质基地，先后打造万亩成框连片基地10个、五千亩以上基地7个，形成富硒稻米、复合种养、生态稻米、品种研育、有机稻米等特色基地8个。

作为全国首件大米类地理标志集体商标，2001年，我县率先成立国内第一家县级大米协会，常态化开展品牌管理维护工作；2019年，射阳大米地方标准正式出台，实行“原料品种、产品标准、质量管理、品牌标识、依法经营”统一管理模式，过去品种杂乱、质量不一的状况大大改善……

如今，在各项严苛标准引领下，射阳大米产品精细管控初见成效。“国投味道”“席珍珠”“渠星”“软香玉”等30多个射阳大米旗下品牌正被广大消费者认同，成为百姓餐桌上的品质主食。

小小一粒稻米，头顶多项“桂冠”。日前，省粮食行业协会公布2023年度“江苏好粮油”产品名单，“渠星大米”“渠星香米”“飘香贡大米”榜上有名。“下一步，我们将围绕水稻优种培育、绿色技术应用、大米精深加工等方面，继续做大做强‘一粒米’文章，让‘射阳大米’香飘更远。”县农业农村局负责人表示。