粘炒饼敬月光的幸福

□许佳荣

中秋节还没有来临，儿子早早地送来了一盒包装精美的苏式月饼。打开一层层包装物，露出了八只月饼单薄的真面目，既没有看相，也没有品相，但不管如何，儿子的孝心倒是真的。美食在手，思绪难平，不由得想起小时候母亲做粘炒饼敬月光过中秋节的幸福味道。

小时候的生活较为贫苦，从来没看见月饼长啥模样，只知道中秋节之前，母亲用刚刚收割下新上市的糯米，去河边码头淘净浸泡约一个小时，然后沥干水，由父亲拎着倒入石臼，踩着厚重的碓，一下接着一下的砸下，凭着慢工出细活的坚韧，糯米粒逐渐变成粉状，随着时间的推移，粉粒越发细腻，母亲则用筛子筛了一遍又一遍，然后放在簸箕里晒上两三个太阳，便成了质地最优的圆子粉。

转眼间，八月十五接踵而至。这天饭后，母亲用面盆盛着干爽的圆子粉，兑上适量的水，和成黏稠状，边洗净铁锅，在锅的四壁搽些菜油，由专门烧火的父亲掌握着恰到好处的火候。锅里油要沸腾时，母亲双手麻利地做出敬月光的宝塔状粘饼，紧贴在锅的四壁上，盖上锅盖，大约10几分钟揭开，用铲子挨个儿翻个身，再用文火慢慢闶，就这样宝塔形粘饼出锅了。然后做均匀的粘饼，里面放些炒熟的芝麻和极少量的红砂糖。一只只圆形的粘饼在火候下，慢慢定型。许是生活的贫瘠，粘饼的香味冲击着我们的鼻腔，纷纷围拢在母亲的身边。刚出锅的粘饼氤氲着热腾腾的烟雾，考虑到晚上敬月光，母亲只允许我们吃两块。于是，我嘴里咬着一块，手里拿着一块，跳跃着往巷口向同伴们显摆去了。咬一口，芝麻馅的喷香连着红砂糖的甜，和浓烈米粉的檽。那家乡的滋味嵌入骨髓里，久久难以忘却。

母亲是做粘饼的人，每到中秋忙碌不已，却吃不上自己做的粘饼，“儿多母受苦”是当时无法改变的囧境。

母亲吃不到，而我们又吃不饱，只好趁晚上各家各户敬月光时，去偷食各种贡品，以解饥饿之苦。偷贡品是老家一带的风俗，给贫穷的儿时增添了细许的幸福涟漪。

记得我家隔壁住着学林叔一家，他在公社农具厂做会计，家庭条件自然比我家殷实。待晚上九点多，我们几个玩伴悄悄地潜入他家的院落，借着皎洁的月光，只见天井里的小桌上摆放着菱角、花生、莲蓬、西瓜、月光糕、石榴、粘炒饼和苹果，贡品真不少呢！

心动不如行动。玩伴们纷纷往口袋里灌花生、抓菱角、拿苹果，很快，桌上的东西破了相。我胆小，刚碰粘炒饼时，学林叔和大婶从堂屋里走出来，于是不管三七二十一，拿了七八块拔腿就跑。在一阵阵“站住，别跑！”的责怪声中，我们来到村西的场头，分享着战利品。

那天晚上，菱角、花生、石榴、西瓜吃了个遍，但吃得最多的还是那粘炒饼，软软的、甜甜的、黏黏的、糯糯的味道，至今都忘不了。

或许每一个人的记忆里，喜欢的美食，喜欢的人还有喜欢的事儿，都在某一个温馨角落里珍藏着。

故乡的粘炒饼，就是那幸福的珍藏。

如今物质条件好了，粘炒饼成稀罕的美食。我品赏过很多口味不同的月饼，但总感觉不及家乡粘炒饼的味道。或许是那个贫穷时代的粘炒饼，成了一年一度的稀有食物；或许是那质朴的食材成就了粘炒饼的醇厚香甜；或许是土里土气的本真味道才是大自然的味道……

“一年月色最明夜，千里人心共享时”。中秋佳节，故乡的粘炒饼，是小时候的味道，也是家乡的味道。