难忘新亚的“秘制香芋”

2013年10月的一天，广东珠海电信的新闻同行一行3人应邀来盐城交流，因我与珠海电信领队的新闻主管张姐是在《人民邮电报》学习时认识多年的好朋友，第二天我便邀请他们来射阳看看。接到邀请后，张姐提了两个条件：一是必须我自费请她客，二是不去大饭店，请她吃我们射阳特色的菜肴，我爽快地答应了。

第二天下午，我坐在办公室寻思着射阳有什么特色菜肴能让张姐他们不虚此行。同事雪峰见我苦思冥想，便问我遇到什么难事？我告诉他事情原委。雪峰告诉我，就在两天前，他和同学曾经在县城解放路小学斜对面的新亚大酒店吃过一次饭，他们店里有两道微甜口的菜肴非常不错，应该适合南方人的口味。听了雪峰的推介后，我根据他提供的电话号码，很快就在新亚大酒店预订了晚餐。

当天傍晚，张姐一行如约而至，经过短暂的寒暄后，就来到新亚大酒店。落座后，服务员向我们推荐了几道菜，其中，印象最深的就是秘制香芋。当问及口味如何时，服务员笑笑说，过会你就知道了。

话说，时间不长，随着服务员报上秘制香芋的菜名时，我们循眼望去，一份砂锅煲的秘制香芋就已上桌。远远望去，冒着热气的砂锅中，红褐色的芋头与红白相间的五花肉，让人馋涎欲滴。冒出的热气中，透出一股股浓浓的芋香味，一下子打开了在场所有人的味蕾。张姐率先夹了半边芋头放在嘴里轻轻地一抿，香甜嫩滑，到嘴到肚，直呼好吃。她一边吃，一边说，没想到在海滨小城射阳能吃到这么好吃的美食，话语中，好似挖到了新闻的“富矿”。同行的珠海李哥夹住一片薄薄的五花肉在半空中抖了两下，晶莹剔透的五花肉好似一名舞蹈演员在空中翩翩起舞，婀娜多姿。李哥吃着五花肉，一个劲地竖起大拇指说：“肥而不腻，好吃，真好吃……”后经了解，秘制香芋为何这般好吃，主要是选用了广西荔浦芋头，加上精选的五花肉，经过秘制的调料，用砂锅稳火煲40分钟，确保调料全部浸透到芋头和五花肉中，难怪这么好吃。

其实，这也是我第一次品尝新亚大酒店的秘制香芋，说实话，真的很好吃。尝过一次后，我对新亚大酒店的秘制香芋一直念念不忘。时隔不久，同学小聚，我坚持要到新亚大酒店，个中缘因就是想“重温”一下秘制香芋的美味。点菜时，我特地点了秘制香芋，没想到，同学们吃了都喊好……有了两次的品尝后，我对新亚大酒店的秘制香芋情有独钟，每次去新亚大酒店，这道菜肯定是首选，每次吃后，都觉得回味悠长。尽管在其他地方也吃过很多次的秘制香芋，但是总觉得口味没有新亚大酒店的纯正。

其后，我儿子十岁、新房乔迁等喜事都在新亚大酒店办了答谢宴，为的就是向更多的人推介秘制香芋，也让秘制香芋走进千家万户……

这不，前两天，珠海的张姐与我通话时还念叨着新亚大酒店的秘制香芋，她打算在今年10月再次来盐城作十周年“回访”。到时，他们还要来射阳“敲”我一顿秘制香芋。我听后，笑着说，没想到，十年了，你仍没忘记我们射阳的“名菜”啊！这次来，一定管够……