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2023年05月19日

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第一版:要闻
2023年05月19日

“烹”然心动 美味渔港

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本报记者 苑彩霞 施鸿豪

5月17日下午,黄沙港大酒店美味飘香,人声鼎沸。“三鲜”烹饪技能大赛作为2023盐城生态三鲜美食季的重磅活动吸引了不少游客前来观看。

一次烹饪大赛,既为厨师们提供了切磋技艺的舞台,也为推动美食文化展示交流提供平台。射阳地处中国南北分界线,淮扬菜、徽菜、鲁菜、浙菜等多个菜系在此融合,得天独厚的地理气候条件孕育了丰富多彩的放心食材,赋予了射阳独特的文旅美食文化。比赛现场大厨汇集,各式菜肴让人眼花缭乱。

“这是我们星禾湾大厨制作的水晶果冻璃,它运用了多种工艺,对色香味形十分讲究,入口的最佳温度是57℃。”星禾湾大酒店厨师长吉群介绍道,“今天师傅们加班加点力求把这道菜做优做精,争取让市民们眼前一亮,看到就像吃到。”

“这次烹饪比赛让我们学到了很多东西,也见识了许多同行的高超水准,以后我要带我们的徒弟多多参加此类活动,给他们一个更高更好的学习平台。”射阳县滨湖会议中心总厨陈会春说道。

金牌芥味明丝虾、咸蛋黄焗珍宝蟹、鹤迎宾、鲍鱼恋上螺、鸡丝凤尾虾……每一道佳肴都让人垂涎欲滴,每一道艺术菜品的出炉都是大厨师傅们的匠心之作。地方特色菜、传统名菜、招牌菜应有尽有,让游客们大饱眼福。“今天来到美食大赛的现场,看到各位厨师精湛的厨艺,每一道菜都色香味形俱全,确实不虚此行。”市民顾威称赞道。

据了解,2023年盐城生态三鲜美食季期间,包括“三鲜”烹饪技能大赛在内的系列活动将从5月17日持续到8月27日,多环节、多角度展现黄沙港渔都魅力,进一步弘扬盐城美食文化,全力推动旅游业发展,促进市场繁荣。







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