“捎”过烟囱好忙年

邹德萍

“二十八把面发，二十九蒸馒头。”这是流传很久也很广的有关过年的童谣，可见古时候的人们日子多么艰难。发面蒸馒头前，毎家各户要做好多的准备，“捎”烟囱(“捎”烟囱即清除打扫烟囱的意思)便是非常重要的必不可少的一件大事，它早已烙上了年的印记。

过去蒸馒头没有现在这么早，一是等生产队分粮分红，二怕粮食紧肚子空，蒸早了吃不到过年。一般都相对集中在腊月二十以后，多数在扫过尘开始，有的人家排档等笼一直蒸到年三十晚上，边蒸馒头边贴春联边守岁。

柴米油盐酱醋茶，人间每天七件事，与柴最亲密接触的便是三尺锅灶了，今天看到的燃气灶、电力锅等，决不是过去城里和乡村人家的炊具，户户一日三餐，家家灶头一把烟，早中晚炊烟袅袅十足的人间烟火，成了那个年代乡村的独有一景，也是祖祖代代一种独特的生活符号，历代文人笔下没少描写的生活原生态。“乱云飞带炊烟去，隔岸饭香到我家。”看了就让人增加食欲。

农村烧草的锅灶用不了多长时间，铁锅底子就会粘上厚厚的一层黑灰，隔几天人们要把铁锅提出来铲去锅烟灰，此法省了烧草，锅也快了不少。排烟的囱子时间久了是要清理的，不然要影响排烟，甚至会倒烟呛人。农村草灶常有火星火花飞出去随风飘扬，草干物燥会有安全隐患，草房子草堆常有火灾险情。防范胜于救火，腊月二十四送灶前后，我们生产队每年都安排捎烟囱一次，捎烟囱的人要穿旧衣服，戴帽子口罩手套，扎围巾套护袖，用长竹杆子绑上稻草团，爬上房子从烟囱口向下反复捅几个来回，捎烟囱尽管全副武装，但很快便成了一个黑灰人了，这种又赃又累又苦的活，毎次都安排两个强壮男劳力去干，一天开给双份工分。捎过烟囱时灶口落下一小堆黑灰和泥块等杂物，家里人再用掏灰耙子将其扒进畚箕倒掉。清清爽爽锅门口，灶膛火旺，烟囱顺畅，家家烟火旺盛。

农家大草灶，正常是二案锅，也有三案锅的，属称外锅中锅里锅，有尺八、尺七、尺六、尺五、尺四等不同规格，根据家庭人口确定。送过灶后，春节蒸馒头前各家还要自己再简单捎烟囱一次。晴天风轻，搬来梯子，爬上房子捎完烟囱，再用淤泥涂抹烟囱搪搪柴笆与烟囱处，因为有时多家合起来在一家锅灶上蒸馒头，要不熄火烧笼锅几天几夜，烟囱被熏得滚热烫手，偶尔也会发生炕糊草笆或“走水”(农村俗称失火)的事，为了防患于燃，蒸馒头前和中途，人们都会拎水浇一两次房子上的草，保持一定的潮湿度，即使烟囱飞出一些“火蚂蚁”也不会有危险，加之人们还火烛小心地多次巡查，以确保安全放心蒸年货，开开心心过大年。

蒸年货都在数九冬天很冷的日子，我最喜欢跟我大伯在坐锅门口烧笼锅，灶膛里架上树段旧木材，撒点碎草屑，用块铁皮挡住灶门，灶口立马听到呼呼响声，锅上蒸汽袅袅，赶壮的男男女女有说有笑其乐融融，暖和，幸福，快乐，我觉得这就是心里蒸蒸日上的好日子。春节前，我打听准了蒸馒头的高峰时间，又开车子回到我老家庄子上，看到好多人家还是在自家草灶上蒸馒头，我不由自主地抬头看着房顶上的烟囱子，仿佛又见到那个远去的捎烟囱的场景，望着飘带似的炊烟携带人们所有的美好飞向远方，告诉春天，早回大地。

往事如烟，心存感念。捎烟囱，是祈求平安、欢乐、喜庆过年的心愿，那是镌刻在脑海中富有最乡村韵味的一幅“四季青”的水墨年画，乡愁中的年味会更浓更醇更久更有味儿。