“农冠央厨”凝神聚气抓建设

本报记者 高陈斌 通讯员 韩伟

日前，记者来到位于合德镇的农冠央厨项目建设工地，数十名工人在钢架、篮网之间来回穿梭，耳边传来塔吊、挖掘机等建筑机器的轰鸣声……

“我们抢抓三季度黄金施工期，加班加点忙建设。当前，首先运行专业供应净菜加工这一块，已成功合作海都中学首个‘卫星厨房’，力争整体项目早日完工。”项目负责人姚文统向记者介绍道，项目建成投运后将拥有承载日均20万份净菜加工和1万份热链成品配送能力，在苏北地区名列前茅。

与此同时，在农冠央厨部分生产车间内，工人们正将蔬菜放到传输带上，通过浸泡、清洗、切菜、沥水等流程，一份份加工好的净菜便新鲜出炉。“我们的主要特色是全程冷链，到客户那边不需要进行二次加工，可以直接下锅。”农冠央厨生产厂长于利祥告诉记者。

据悉，农冠央厨项目由县农业水利投资开发集团有限公司和上海冠恒实业集团旗下上海恒之鲜餐饮配送集团有限公司共同投资2.5亿元建设，规划面积约40亩，总建筑面积约3.5万平方米，是2022年省市农业重大建设项目。该项目将通过加速推进一、二、三产业融合，打造从田间到餐桌的信息化、智能化行业标杆。