元麦的温暖记忆

邹德萍

今天人们谈论小满，可以诗情画意的发挥。而我对小满的美好记忆，是从温饱开始才品味出温暖的，这应该是元麦留给我的记忆。

春逝夏来风渐暖，立夏过后是小满。元麦，在盐阜民间，又叫“滚麦”，也是秋天种夏天收的越冬作物，只是生长期稍短点，比当时的“尺八大麦”早收十来天。元麦的最大特征是大麦类型，却长出小麦样子，成熟时麦穗上淡红色的麦粒清晰可见，没有大麦粒子的外皮，摘个麦穗用手轻轻一揉便是光滑滑的饱满麦籽，元麦可加工麦糁、麦面，麦子的清香味儿很浓郁，正因为此特性，元麦被我家乡的父老乡亲们赋予了特殊的使命，青黄不接时的“救命粮。”

说实话元麦的口感不咋地，单独煮“格格愣愣”的很有麦香味，容易回稀淀汤，放铁锅里时间长了，还变黑有股铁锈味儿，但它在过去特殊时期恰能饱胃子填肚子，给人营养给人力量，也给人活下去的希望，这是我对元麦最为朴素的认知，也是在缺吃的年代里温暖的记事。

人有时真的不知好歹，胃口也会调皮，甚至于捣乱教唆你做出应急的抗拒或使出坏点子，今天想来元麦应该是无辜的，它不言不语，不流泪不发怒，尽心值守，无私奉献。当主人割挑上场，又砸又打敲下淡红皮籽粒时，依然欢快地在场地上下跳跃，接纳毒辣阳光蒸发水分而瘦身，直到抓几粒放到嘴里，上下牙齿嚼得嘎嘣脆响，人们才眉开眼笑把它装进不见日头的布袋，或笆斗，或缸里。主人要加工糁子、麦面时，它又高高兴兴地钻入小小石磨眼中，明知粉身碎骨也在所不辞。这就是我知道的元麦，它有男人的刚劲，有女人的柔顺，也有忠心为民的秉性。尽管它自始至终是个配角，但它无怨无悔，难怪我奶奶不忘我爷爷临终时的交待，“那年要是有两瓢元麦，也不至于一家人饿了两天粒米未进。”升麦恩情，奶奶年年遵从，直到米缸丰盈，粮囤长高长胖，不再为无米而发愁为止。

借粮是“春三头”上农村最常见的事儿，尤其在菜籽花刚谢麦子才半饱时，元麦适时登场救了多少家，熬过艰难，有元麦，灶头就有热气，烟囱冒出青烟，人世间才有永不熄灭的烟火。我跟过奶奶、妈妈借粮还粮多次，升桶子借升桶子还，奶奶、妈妈都是加到冒尖堆不住为止，最后还要再抓一把给人家的米箩子里，邻居来借粮也是一样，那种人间友情，邻里互爱，犹如初夏的暖风荡漾在乡村，在庄户里，在人们心头。

为了度过春荒，我家年年都在东侧高垛地上种下几分田元麦，这是奶奶定下的规矩，也是爷爷在世时的交待，他们都受过无粮的苦，好在断炊时“赶青”接济下。秋天，收了上茬的黄豆或腾出山芋玉米茬口，奶奶总是搬出柳小斗，把元麦种粮晒了又晒，说这叫“醒麦”，麦子越干吸水越快，发芽越好，出苗越齐，这是老农民们的种植经验。早春二月元麦在乍暖还寒里早早拔节抽穗，奶奶有时吸着旱烟袋，在麦田边上转悠来转悠去，能待上好长时间，目光中饱含着温暖的期待。

小满吃半枯，元麦已进入腊熟后期。晴天暖日，奶奶手拿闲了一冬的弯头镰刀，拎着柳篮子，挪着小脚来到麦田，在最黄的麦子中间，咔嚓咔嚓割下一篮子麦穗，坐在开花的楝树下反复搓揉下绿珍珠似的麦粒，扬糠下锅炒熟，叫上我父母或叔叔婶婶去拐“冷冷”。我背着书包一路小跑，不问三七二十一抓起一把就吃，慢点，别噎着。在大人提醒中，奶奶递上小茶壶，笑眯眯地看着我们狼狈的吃相。扑鼻清香，满嘴麦香，带着泥土醇香，当时就是美食。

卖“冷冷”啦！巷陌偶传叫卖声，不是当年拐磨人。我则喜欢割把韭菜炒“冷冷”那是绝妙的时鲜搭配，如拍上蒜瓣和酱麻油凉拌口味也佳，切上蒜薹摊上鸡蛋“冷冷饼”，吃了还想吃，还可半荤半素，当菜，当小吃，亦饱腹充饥。

自然界的规律，总让人不经意间撩拨起元麦曾经的时光和温暖的情结。年年小满，小满年年。小满，人生亦然。