合德镇：守护老年人“舌尖”上的安全

本报讯（通讯员 薛丹枫 记者 杨向东）日前，合德镇社会事业局联合县市场监管局合德分局对辖区内养老机构内设食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明、食品原材料采购和进货查验、食品加工过程规范操作、加工场所环境卫生情况、餐具清洗消毒及食品留样情况、索证索票制度的落实等情况开展专项检查。这是该镇高度重视老年人食品安全的一个镜头。

为确保让老人们吃得放心、吃得安心，年初以来，合德镇多措并举，抓实抓牢养老机构食品安全监管。加强组织领导。该镇建立由镇主要负责人亲自抓，分管负责人靠上抓，养老机构负责人主动抓，一级抓一级，层层抓落实的工作责任制，把养老机构食品安全工作作为一项重要任务抓紧、抓实，不断提高食品安全保障水平。严把食品采购。该镇严格食品进货渠道，全镇养老场所通过与镇内大型超市签订合作协议，统一标准、统一采购、统一运送，每批食品按照国家有关规定进行索证，严格落实食品采购检查验收相关制度。加强教育管理。该镇统一制定养老场所食堂从业人员培训计划，定期组织对从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，不断提高其职业道德意识，严格落实食品安全管理规定和操作规范。强化监督检查。该镇各养老场所按照《食品安全法》等相关规定开展自查，并做好排查记录，发现问题立即整改。由镇社会事业局牵头，组织派出所、市场监管分局和卫生院等职能部门，对食品加工环境、场所、设施、存储和餐饮器具消毒进行抽查，切实守护“餐桌上的健康”，筑牢养老机构食品安全底线。