鲥鱼养殖正当时

本报记者 吴炘恒 通讯员 张爱东

9月3日上午，记者走进临海镇曙东村李大华水产养殖场，只见数个几十平方米大小的养殖池里，一道道黑影不断在水下穿行，鱼儿不时跃出水面，啄上一口饲料，又迅速下潜。养殖场老板李为华告诉记者，池子里养的就是与刀鱼、河豚并称“长江三鲜”的鲥鱼。

鲥鱼是我国特有的名贵经济鱼类，每逢春夏时节，由大海进入江河产卵繁殖，应时而来，且洄游时节甚准，故得“鲥鱼”之名。鲥鱼鳞下多脂，骨多肉嫩，味道鲜美，营养丰富，一直是广受欢迎的美味。但目前，在中国野生鲥鱼已经绝迹，原分布于北美洲东西沿岸河流和海洋中的美国鲥鱼就成为受欢迎的养殖品种。

“四大家鱼现在不仅养殖的人多，而且病害较多，经济效益也比较低。”李为华告诉记者，他原来也养殖四大家鱼，去年一个偶然机会，发现常州等地鲥鱼养殖正成为行业新宠，便当机立断加入这个行业，“第一年养，什么也不懂，两个小池子养了两万尾鱼苗，结果养殖技术不过关，鱼群密度过大，一池子的鲥鱼苗全部死了。”

初次养殖失败并没有影响李为华养殖鲥鱼的决心，他又买了新鱼苗，继续摸索鲥鱼养殖技术，并在当年养殖成功，出售了一批成鱼。经过一年多的技术积累，如今，李为华的养殖技术更加成熟，养殖池里已经有了八九两重的鲥鱼，预计年底就能上市出售。“鲥鱼一般长到一斤三两以上就能出售了，去年苏南市场鲥鱼的销售价格大约在110元/斤，今年价格也差不多。这几个养殖池里应该能出3000公斤鱼，能卖到60多万元，总体来说效益还是很可观的。”李为华一边投喂饲料，一边告诉记者。

鲥鱼价值高、病害少、生长快，李为华的三四位亲戚朋友在他的带动下也开始养殖鲥鱼。“我的想法很简单，一是要养高品质的鱼，将品牌打响；二是通过成熟技术继续将鱼价降下来，让更多的人能吃上鲥鱼；三是让更多的养殖户看到鲥鱼养殖的好处，一起投身鲥鱼养殖，实现共同致富。”谈起鲥鱼养殖打算，李为华笑着告诉记者。