向浪费说“不”

●李小芬

我是个粗心大意的主妇，每隔一段时间，家里都有食品过期。也自责，但吃一堑不长一智。也懊恼，出外点餐都有光盘意识，为什么在家就放任呢？

8月，我看到节约粮食的相关新闻，痛下决心不再浪费。马上在家翻找食品，果然搜出许多存货，有的买了自己都忘掉了，很可能又放到过期。各种零食、调料包、茶叶、黄豆、黑豆、花生、玉米面、方便面、红枣等，应有尽有。找出即将过期的，抓紧时间消化掉。每天定时用红枣泡水、吃核桃，闲置的保健品也按时服用，甚至还拿出久置不用的豆浆机，自制营养早餐。

做饭更是细心计划，控制好分量，再也不敢浪费。以前炒一大盘五花肉，现在减量，再配上少量的豆角、干竹笋，做了一小碗红烧肉。再用一块炒菜剩下的羊肉，做一锅碎肉抓饭。还把不吃的芹菜叶捋下来当青菜扔到汤锅里，将以前不要的莴笋叶烫了凉拌吃……这些变化，不止让家里的餐桌多了新的创意菜式，还将以前老是吃剩菜、倒剩菜的习惯改了，现在做的分量刚刚好，饮食健康还不浪费，家人也认可了我的节俭食谱。

此后，我的节俭兴致更高了：茶叶罐摆在暖水瓶前，每天不忘泡茶；水果保鲜，争取不放坏；一盘拌面吃到蒜姜一粒都不剩；剩米饭和燕麦煮在一起，晚上又是一锅新鲜的粥；以前熬小米稀饭、玉米糊糊，我都是拎着锅接净化水，水多水少没标准。现在我用碗当量杯，每次一人一碗，绝不多余。总之就是家里的每一项食材都用上，估算恰好的量，不浪费，也不用吃剩菜，还保证了餐桌有新菜品与营养餐。

某天，我煮茶叶蛋，还发面蒸了两笼韭菜鸡蛋包子。爱人惊奇道：“你要做巧妇了？”我笑了，确实平时懒得做。让他更惊奇的是，我摊煎饼，将买的杂粮米和黑米掺进白米里，说是有益于控制血糖，其实是让闲置的食材都有了用武之地。把所有存放在家的食品，全部拯救；把所有闲置的食材，都拿来烹饪，这成了我近期的一大爱好。

节约粮食，从现在做起。但也要保证一家人的三餐饮食健康，就得改变原来固有的思维，多花点心思了。都知道浪费可耻，很多人在外用餐，能做到光盘，但在自己的小家里，一些浪费的习惯还未能杜绝。也许因为是隐秘的角落，觉得浪费了也没人看见。殊不知无数个小家组成国家这个大家，所以在家里也要用实际行动，全方位多层次地向浪费说“不”！