母爱的味道

世上有一种爱最真诚、最无私、最伟大，它叫母爱，任何情感都无法替代它。母爱的味道就像潺潺溪水，让儿女们一生都难以忘怀；母爱的味道，犹如春天般的阳光温暖，沐浴着儿女成长的每一个瞬间；母爱的味道，夹杂着千丝万缕的酸甜苦辣，总让人回味无穷。

走过童年、少年、青年、中年，留下了太多的岁月记忆，随着时光的流逝，很多印记已经模糊，唯有舌尖上的记忆让人难以忘却。

我已是奔六之人，到了这个年龄，舌尖上的美食已品尝不少。但小时候母亲给我们做的韭菜饼，却深深地镶嵌在我记忆的底片上，泛黄而永不褪色。

今春以来，身体欠佳，食欲不振，睡梦里却时常氤氲着咀嚼着母亲做的饭菜香味，尤其是她做的最拿手的韭菜饼。上世纪70年代，苏北农村还很穷，吃饭穿衣都很成问题。我们村每年种稻麦两季，麦收好交完公粮后，生产队会按人口分一些小麦给社员充当口粮。这种原汁原味纯天然的绿色小麦磨出的面粉，做面条、疙瘩、烙饼等，吃起来很是醇香、劲道。

在春雨霏霏的日子里，无论多忙碌多劳累的母亲，总会割上“头刀韭”，做韭菜饼给我们尝鲜解馋。母亲将韭菜择洗干净，切成细末，从鸡窝里摸出几只鸡蛋，磕破摊炒后切成碎块，放入少量剁碎的猪油渣，以及盐、香葱、姜末、虾皮等。然后用温开水和面成团，醒上半小时，母亲便开始擀饼皮、包馅、捏边。把铁锅烧热，倒上适量棉籽油，把包好的韭菜饼两面翻烙，直至金黄色。

我们围坐在小木桌前，喝一口榨菜三鲜汤，咬一口脆酥的韭菜饼，那真叫鲜香四溢、爽心润口、无与伦比！我们不停地吃，吃得连打饱嗝。母亲不停地烙，忙得满头大汗。母亲一边擦额头上汗珠，一边看我们的“吃相”，脸上溢满了笑容……那情景，我记忆犹新，刻骨铭心！

光阴荏苒，岁月如梭。一晃，母亲离开我们快30年了，但她的音容笑貌时常清晰地浮现在我脑海里，她给予我们无数次的美食也常萦绕于唇齿间。如今，我每次回苏北老家，都会特地买了韭菜饼吃，一边吃着，一边回想着母亲做韭菜饼的情形，回味着母亲做的韭菜饼的味道，不觉潸然泪下……母亲的韭菜饼包含着对家庭浓浓的情，浓缩着对儿女深深的爱。那是属于母亲的味道，足以让我们追忆一生，回味一生！