“舂米”到“碾米”背后的故事

范贵银

我是60后,孩提时代“舂米”这一劳动单纯而有趣。如今早已荡然无存。在儿时生活中，到了稻菽飘香的时节，大人孩子们忙碌而快乐，每家每户争着将新收获的稻子舂成香喷喷的大米。

“舂米”是一个繁重的体力劳动，碓臼是原始的碾米工具。臼是一形如圆锥体倒扣着的青石圆窝；碓是碓嘴和大的丫杈树干连着的整体杠杆。碓尾两至三个人用脚一踩，“吱扭”一声，碓嘴扬了起来。脚下一松劲儿，又“嘭”的一声，碓嘴就落到臼窝儿里。一臼的稻谷大约十多斤，要无数次重复着这样的动作，经过十几分钟才能舂出米来。七八口人家一次要舂上百斤米，需花上一两个小时，每次下来，舂得大汗淋漓，气喘吁吁。那时庄子里的人口较多，大人小孩排队舂米，等米下锅，不分昼夜。

夜间舂米，祖母常在空隙时间，给我和小伙伴们讲故事。现在想来，有《杨家将》《花木兰》《牛郎织女》……我时常仰望着月宫，幻想着神仙姐姐能变出魔术般的机械舂出米来，该多好呀！

随着时代的进步，到了上世纪70年代，我们原五岸大队置办了一台碾米机，金灿灿的稻谷伴着发动机有力的“嗒嗒”声，瞬间碾轧出白花花的大米。那时碾米师父可神气了，和他关系好的，随叫随到，关系不好的，他就磨磨蹭蹭。但比起舂米不知要省多少时间和力气。

上世纪80年代，在改革开放的阳光雨露下，我家也自办了家庭碾米加工厂，一个院子有一台碾米机，碾一担米才三五分钟。随之，手中也有了积蓄，又置办了粉碎机、手扶拖拉机，开始了流动上门碾米、饲料加工，解放许多劳动力，方便了家家户户。

如今，在党的富民政策引领下，我自筹资金兴办起米业加工企业，成立了华扬家庭农场。购置了一套智能化的碾米机械。黄澄澄的稻谷从原粮清理、砻谷、谷糙混合物分离、碾米、白米分级、色选、抛光、打包，全部自动流水作业，并配有电脑色选机、电脑定量包装机、全自动真空包装机、粉剂自动定量包装机等系列先进设备十余台套。我还注册了以粮食精深加工为主，集生产、收购、加工、销售、物流、研发为一体的农业产业化企业，打造了具有射阳地方风味的“苏禾”品牌大米，进入到终端的商业超市。

从“舂米”到“碾米”演变的历史轨迹，折射出时代奋进的步伐和共和国的巨变。再次证明，只有和谐稳定，经济才会发展，人们才更加幸福小康！