力保“舌尖上的安全”

李文华

食品安全关系到市民的身体健康和生命安全，容不得半点马虎。因此，要切实把食品安全工作作为一项重大政治任务和民生工程来抓，严守每一道防线，抓好农产品质量，需要方方面面共同努力，确保市民“舌尖上的安全”。

食品安全涉及的环节和因素很多，但源头在农产品，基础在农业。农产品生产是第一车间，源头安全了，才能保证后面环节的安全。因此，抓食品安全，必须正本清源，从田间地头抓起，大力治土治水，净化农产品产地环境，切断污染物进入农田的链条，把住生产环境安全关；严格控肥、控药、控添加剂，严格管制乱用、滥用农业投入品，把住农产品生产安全关。

面对生产经营主体量大面广、各类风险交织的形势，靠人盯人监管难以奏效，事实也是如此。要创新管理、凝聚合力，形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的监管责任制和责任追究制度，建立健全追溯体系，严把农产品收储质量安全关、食品加工质量安全关、流通销售质量安全关等每一道防线，织出一张确保食品安全的天罗地网。加强信用体系建设，建立和完善食品质量安全“红榜”和“黑名单”制度，积极引导生产经营主体诚信经营，对严重失信主体实行一票否决制。强化协调联动，加强相关执法部门的合作沟通，联合执法等协作机制，形成监管合力。

解决食品安全问题，绝不仅仅是相关监管部门一家之责任，需要全社会方方面面付出不懈努力。要完善配套立法，使法律法规更具可操作性；政府要负责落实企业承担的安全责任、社会责任、法律责任；企业要知法畏法守法，做到高度自律；公众也要有自觉的监督意识……要用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”筑牢食品安全防线，让“盘中餐”令人放心。